Die Idee eines Eventcaterings besteht darin, dass die Speisen und Getränke für Veranstaltungen, Feiern oder auch Andere Anlässe (Events halt) geliefert werden.

Diese Dienstleistung wird z.B. von Gaststätten, Großküchen oder Einzelpersonen angeboten. Sie kann vom Anfertigen einfacher kalter Platten und Fingerfood bis hin zu ganzen Menüs reichen. Catering spielt für Events – und ganz besonders bei Marketingevents eine sehr große Rolle, das Essen muss meistens warm sein, und das Bier kalt, nicht umgekehrt!

Die Abläufe beim Eventcatering sind komplex, die Logistik spielt dabei meistens eine sehr große Rolle. Oft stehen keine Küchen vor Ort zur Verfügung, dann wird das Essen woanders zubereitet und zum Event gebracht. Von einem Eventcatering Anbieter wird dabei eine überdurchschnittliche Flexibilität gefordert.

Für die Küchen gelten folgende Verordnungen:
In der Küche und, soweit erforderlich, auch in den Betriebsräumen, müssen Handwaschbecken in entsprechender Anzahl vorhanden sein. Es sind jedenfalls eigene Handwaschbecken an den Arbeitsplätzen für Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Mehlspeisen und Fertigspeisen einzurichten. Handwaschbecken müssen mit Warmwasser aus einer Mischbatterie versorgt werden. Die Wasserauslässe dürfen weder von Hand noch mit dem Arm zu betätigen sein.
(Hygieneverordnung BGBl.Nr.: 273/1996)

Häufig braucht man auch die Spezialisten für wechselndes, unkalkulierbares Gästeaufkommen. Pommes oder Mehrgängemenü, Bier oder Wein, Cola oder Mineralwasser? Kalt oder warm?

Typische Qualitäten, die ein Catering Mitarbeiter zu haben hat: höflich, freundlich, aufgeschlossen. Den Umgang mit Menschen aus aller Welt wird mit Freude verbunden. Das Arbeiten in einem in einem Team klappt. Wertvolle Erfahrungen aus der Gastronomie sind willkommen. Das Gefühl für das Wohlbefinden der Gäste. Flexibilität, Sprachgewandtheit und selbstsicheres Auftreten. Und nicht nur das.